3 yemas de huevo
400 gr. de aceite de lo oliva
1 cucharada de vinagre
100 gr. de ketchup
Media naranja
30 ml. de brandy
Pimienta blanca
Sal
15 MINUTOS
DIFICULTAD BAJA
6 PERSONAS

- Preparación -

Agregamos las yemas de huevo en el vaso y mezclar durante unos segundos a velocidad 5.

Colocar el cubilete con la boca hacia arriba, y poner a velocidad 3.


Ir vertiendo poco a poco el aceite sobre la tapa de la Thermomix para que vaya cayendo lentamente y así emulsione la salsa


Agregar el ketchup, el vinagre, el zumo y el brandy y mezclar a velocidad 4 hasta que estén ligados los ingredientes.

Por último añadimos sal y pimienta blanca al gusto.


- Consejos para Thermomix -

  • Cuando una receta le haya quedado excesivamente líquida programe unos minutos con la temperatura Varoma. Espesará rápidamente.
  • No hay que darle al botón Turbo ni subir repentinamente la velocidad cuando esté cocinando a altas temperaturas porque puede salpicar.
  • Siempre que vaya a hacer un sofrito de cebolla o cualquier otra verdura, antes es preferible calentar el aceite a temperatura Varoma durante 4-5 minutos.
  • Para limpiar la Thermomix ponemos 300 gramos de agua, un buen chorro de vinagre y una cucharada mediana de bicarbonato y programar 10 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.

Colaboran las tiendas de novias Sevilla Reyesol y Nuevo Día Novias de Sevilla. Visita también la web de la crema de calabacín, espagueti a la boloñesa y bizcocho de limón, tres Sitewebs dedicados a estas recetas.